Αλβανικό ήπαρ

1. Πρώτα έκοψα τις πατάτες σε κύβους.
2. Έριξα 2 κουταλιές της σούπας λάδι, έβαλα αλάτι και πιπέρι και το έριξα στο φούρνο.
3. Το τηγάνισα στο φούρνο.
4. Έπειτα έκοψα τους πνεύμονές μου σε μακριές λωρίδες μεγέθους δακτύλου.
5. Αφού έβαλα αλεύρι, αλάτι, πιπέρι τσίλι και μαύρο πιπέρι και το ανακατέψω καλά, πασπαλίστηκα όλα τα μέρη των πνευμόνων μου με αλεύρι.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας. Τηγανίζουμε τα συκωτάκια μας αφού ζεσταθεί τελείως το λάδι.
7. Αύριο κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μισοφέγγαρα για να τα σερβίρουμε στο πλάι. Ετοιμάζουμε μια ωραία κρεμμυδοσαλάτα με αλάτι, σουμάκ και λεμόνι. Απόλαυσε τη ζωή σου. Ήταν ένα πολύ καλό συκώτι που δεν το χορταίνεις.

Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία