Απαλοί Γυναικείες Μπουκεφτέδες

1. Αφού πλύνουμε το ρύζι και στραγγίσουμε το νερό του, το βράζουμε σε 3 ποτήρια νερό μέχρι να μαλακώσει, στραγγίζουμε το νερό με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου και το αφήνουμε να κάτσει στο σουρωτήρι περιχύνοντάς το με κρύο νερό.
2. Χωρίζουμε τον κιμά στα δύο και τηγανίζουμε τον μισό σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
3. Προσθέτουμε στον ψημένο κιμά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το βούτυρο και τον τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν ελαφρώς και να κρυώσουν.
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
5. Ας πάρουμε τον ωμό μοσχαρίσιο κιμά, τον χλιαρό μοσχαρίσιο κιμά, το βρασμένο ρύζι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι στο μπολ του ζυμώματος και τον ζυμώνουμε καλά.
6. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το ζυμωμένο γουδί και πλάθουμε τον κιμά σε λεπτό σχήμα οβάλ και σε μέγεθος φοίνικα και τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο.
7. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1 ώρα έτσι.
8. Βουτάμε τους υπόλοιπους κεφτέδες στο αλεύρι και μετά σε χτυπημένο αυγό και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
9. Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε μια χαρτοπετσέτα να φύγει το περιττό λάδι και σερβίρουμε αφού ξεκουραστούν για λίγο. Απολαύστε ????.

Συνταγή για κεφτέδες Yumushacik Kadinbudu με φωτογραφία