Βρεγμένο κέικ σπανάκι

Σχεδιάζουμε μια μπασμαλά και αρχίζουμε να φτιάχνουμε το κέικ μας. Γιατί υπάρχει καλό σε κάθε δουλειά που γίνεται με μπασμαλά και γράφεται στα δεξιά μας ως πράξη μέχρι να ολοκληρωθεί αυτή η δουλειά.

1. Έτσι, πρώτα, ας τηγανίσουμε το σπανάκι μας με φυτικό λάδι. Αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε και με νερό. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι στο γάλα και τον γυρίζουμε μια-δυο φορές, μετά προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι αλεύρι.
3. Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ μας στο λαδωμένο ταψί μας. Όπως πάντα, ας χτυπήσω το χρέος μου στο χαλί για να βγει ο αέρας από την τούρτα.
4. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, πασπαλίζουμε παντού τα κομματάκια σοκολάτας.
5. Ψήνουμε ελεγχόμενα στους 150° στην κάτω δεύτερη θήκη του φούρνου μας.
6. Ρίχνουμε κρύο γάλα σε όλο το κέικ αφού βγει ο πρώτος αέρας από το κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο.
7. Αφού χτυπήσουμε καλά τη σαντιγί με το γάλα, την αλείφουμε σε όλο το κέικ μας.
8. Αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με σταγόνες σοκολάτας. Όσοι θα το δοκιμάσουν, απολαύστε το εκ των προτέρων. ????

Κόλπα? Αν ρίξετε τα κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι του κέικ, θα κολλήσει στον πάτο του πυρέξ μου. Γι’ αυτό, αφού ρίξουμε το γουδί στο χρέος μου, του ρίχνουμε τη σοκολάτα.

Συνταγή κέικ με σπανάκι με φωτογραφία