Γεμιστές ψητές πιπεριές με κιμά (με βίντεο)

1. Μουλιάζουμε το ρύζι σε νερό για 1 ώρα.
2. Κόβουμε το κεφάλι από τις πιπεριές, καθαρίζουμε και πλένουμε το εσωτερικό.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
4. Προσθέτουμε το ρύζι, τον κιμά, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε.
5. Γεμίζουμε το γουδί μας με πιπεριές.
6. Το σκεπάζουμε με ντομάτες κομμένες σε φέτες.
7. Για να ψηθεί γρήγορα η γέμιση τρυπάμε τις πιπεριές σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι.
8. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και το αλάτι με 2,5 ποτήρια νερό και τον περιχύνουμε.
9. Σκεπάζουμε το πυρέξ στο οποίο βάζουμε τη γέμιση, με βρεγμένο λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
10. Μαγειρέψαμε για 60 λεπτά, μπορείτε να καθορίσετε αυτό το χρόνο σύμφωνα με τη ρύθμιση του φούρνου σας.
11. Καθώς οι γεμίσεις ετοιμάζονται να ροδίσουν, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε ξεσκέπαστα για 15 λεπτά.

Απολαύστε όλοι ????.

Ψητές γεμιστές πιπεριές με κιμά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία