Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Γεμιστή Αποξηραμένη Μελιτζάνα
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι αποξηραμένες μελιτζάνες βράζονται για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε κρύο νερό και το νερό φιλτράρεται.
- Πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε σε ζεστό αλατόνερο για 20 λεπτά.
- Ρύζι, κιμάς, φιλτραρισμένο νερό σε κατάλληλο δοχείο για γέμιση. Παίρνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, πολύ ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, πιπεριά και πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά, αλάτι και ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά.
- Η έτοιμη γέμιση γεμίζεται στις μελιτζάνες.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι τη μέση, μικρώνουμε τα χείλη με τα χέρια μας και τις τοποθετούμε στο ταψί οριζόντια.
- Αφού γεμίσουν όλες οι μελιτζάνες, τις σκεπάζουμε με ένα πιάτο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τα ντολμά.
Συνταγή γεμιστή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία
Ποια είναι τα κόλπα της γεμιστής ξερής μελιτζάνας;
- Το νερό που θα χρησιμοποιήσετε όταν βράζετε τις μελιτζάνες σας πρέπει να είναι κρύο. Εάν ρίξετε τις μελιτζάνες σας απευθείας σε ζεστό νερό, οι μελιτζάνες σας θα γίνουν σκληρές. Γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείτε κρύο νερό, όχι ζεστό, όταν βράζετε.
- Δεδομένου ότι το ρύζι σας θα φουσκώσει όταν ψηθεί, δεν πρέπει να γεμίζετε τις μελιτζάνες σας μέχρι το χείλος. Διαφορετικά, το ρύζι σας θα ξεχειλίσει.
- Δεν πρέπει να μαγειρεύετε τις γεμιστές σας μελιτζάνες σε πολύ δυνατή φωτιά. Θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά.
Συνταγή γεμιστή μελιτζάνα χωρίς κρέας.
- Για όσους δεν τους αρέσει το κρέας ή δεν θέλουν να μαγειρεύουν με κρέας, η γεμιστή μελιτζάνα χωρίς κρέας είναι μια συνταγή που δεν πρέπει να χάσετε. Παράλληλα, θα πρέπει να δοκιμάσετε τη ξερή μελιτζάνα χωρίς κρέας γεμιστή με ελαιόλαδο, την οποία θα προτιμήσουν όσοι αγαπούν τα πιάτα με ελαιόλαδο.
Πόσες θερμίδες έχει γεμιστή αποξηραμένη μελιτζάνα;
- 1 γεμιστή μελιτζάνα με κρέας αντιστοιχεί περίπου σε 196 θερμίδες.
