Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

1. Πλένουμε το ρύζι και του προσθέτουμε το νερό και το βράζουμε. Στραγγίζουμε το βρασμένο ρύζι (αν έχει νερό) και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε τον μισό κιμά και τον τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
4. Φιλτράρουμε τελείως το λάδι και το μεταφέρουμε στο δοχείο.
5. Προσθέτουμε το ρύζι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα υπόλοιπα 250 γραμμάρια ωμού κιμά.
6. Το σημαντικό είναι ότι το υλικό είναι καλά ενσωματωμένο μεταξύ τους. Αφού ξεκουράσουμε το γουδί για τουλάχιστον μισή ώρα, βρίσκουμε πρώτα τους μεγάλους και επίπεδους οβάλ σχήματος κεφτέδες που παρασκευάζονται από το έτοιμο γουδί σε αλεύρι.
7. Στη συνέχεια το βουτάμε στο αυγό που σπάτε και το χτυπάμε σε ένα μπολ.
8. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και τις δύο πλευρές στο λάδι, το οποίο έχει ζεσταθεί καλά στο τηγάνι.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία