Δίσκος Κεμπάπ Συνταγή Antakya Style
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ δίσκου σε στυλ Antakya;
Βάζουμε τον κιμά στο ταψί που θα τον ψήσουμε. Προσθέτουμε στον κιμά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και τον ανακατεύουμε καλά με τον κιμά. Στη συνέχεια το κεντράρουμε στο ταψί και το απλώνουμε.
Μπορούμε να το ρίξουμε με νερό ντοματοπελτέ, να το κόψουμε σε φέτες και να τοποθετήσουμε κατά βούληση κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες, μετά να ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο και να σερβίρουμε. 🙂
*Για να μαγειρέψω χρησιμοποίησα στρογγυλό φούρνο. Δεν έχει πτυχία. Όσο ψήνεται ο κιμάς, θα ενωθεί και θα συρρικνωθεί, κάτι που κάνει το φαγητό πιο νόστιμο 🙂 Φροντίζουμε ο κιμάς να μην μείνει ωμός. Όσο καλύτερα ψηθεί, τόσο καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα 🙂 Επίσης, προτείνω να μην προσθέσετε μαϊντανό και ντομάτα στον κιμά. Καλή όρεξη εκ των προτέρων 🙂 Με την ευκαιρία, χαιρετίσματα από Hatay, αγάπη 😉
Δίσκος Κεμπάπ Συνταγή Antakya Style με φωτογραφία
