Διπλό ψητό κρέας για τους λάτρεις του ψητού

1. Λάτρεις του ψησίματος, δοκιμάστε τη συνταγή μου.
2. Ας βάλουμε την κατσαρόλα μας στη μεγάλη εστία της εστίας. Ας βάλουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
3. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μας χωρίς να βάλουμε το κρέας μας στην κατσαρόλα.
4. Όταν ζεσταθεί η κατσαρόλα μας, βάζουμε το κρέας μας στην κατσαρόλα.
5. Και, ανακατεύοντας συνεχώς, το σφραγίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Αφήστε το να ψηθεί για 3-4 λεπτά κατά μέσο όρο. Προσθέστε σε αυτό 2 φλιτζάνια βραστό νερό.
7. Ας κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Ας πάρουμε το μεσαίο μάτι και ας κοντύνουμε λίγο. Ας μην κόβουμε πολύ.
8. Αφήστε το να ψηθεί χωρίς να ανοίξετε το καπάκι για 45 λεπτά κατά μέσο όρο. Ας ελέγξουμε το κρέας μας στο τέλος των 45 λεπτών.
9. Ρίχνουμε το αλάτι. Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Αν δεν έχει ψηθεί και έχει μειωθεί το νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
10. Μην προσθέτετε όμως νερό αν είναι ψημένο. Όταν ψηθεί το κρέας μας και έχει φύγει τελείως το νερό, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
11. Ανακατεύουμε το κρέας στο λάδι και το τσιγαρίζουμε λίγο. Έτσι το κρέας μας είναι σαν τηγανητό.
12. Μπορείτε να το σερβίρετε με το λαχταριστό βουτυρωμένο ρύζι σας στο πλάι.

Διπλό ψητό κρέας ψητό συνταγή για τους λάτρεις του ψησίματος