Κέικ με σάλτσα πορτοκαλιού

1. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού και την τριμμένη φλούδα, το χυμό λεμονιού και χτυπάμε λίγο ακόμα.
2. Το αλεύρι κοσκινίζεται και προστίθεται. Προσθέτουμε επίσης μπέικιν πάουντερ και βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα (μη φοβάστε, η ζύμη γίνεται σκληρή λόγω του βουτύρου, είναι φυσιολογικό). Το γουδί του κέικ χύνεται στη λαδωμένη φόρμα.
3. Τις σταφίδες που έχουμε αλευρώσει σε ξεχωριστή πλευρά τις πασπαλίζουμε στο γουδί και τις ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Ψήνεται σε ελεγχόμενο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά στις πάνω και κάτω ρυθμίσεις.
4. Για τη σάλτσα? Ας πάρουμε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού που στύψαμε στην καφετιέρα και προσθέστε 2 κουταλιές ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού αν θέλετε). Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
5. Ας ρίξουμε πάνω από τη μισή κρύα σάλτσα στο κέικ που βγαίνει από τον φούρνο και ζεσταίνεται στη φόρμα. Όταν αναποδογυρίσουμε τη φόρμα, περιχύνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού ξεκουραστεί.

Συνταγή κέικ σάλτσας πορτοκαλιού με φωτογραφία