Κεμπάπ μελιτζάνας βεντάλια

1. Αρχικά, παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ και τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
3. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τους κόβουμε το κεφάλι. Ας βάλουμε ένα αντικείμενο στον πάτο που μπορούμε να ισορροπήσουμε ενώ κόβουμε τις μελιτζάνες και το κόβουμε σε 4-5 κομμάτια.
4. Παίρνουμε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό κλείνοντας ένα καπάκι.
5. Στη συνέχεια, βάζουμε τον κιμά μας ανάμεσά τους και τους βάζουμε σε ένα ταψί πυρέξ.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ και ανοίγουμε λίγο τον πελτέ ντομάτας.
7. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
8. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί στο μαγείρεμα εδώ, μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.

Όσο πιο πολύ ζυμώνετε τα κεφτεδάκια, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία