Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με İçli (για την κατάψυξη και την πιο λεπτομέρεια) συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Η κόρη μου και ο γιος μου έφτιαξαν αυτό το κεφτεδάκι 🙂 Αποφάσισα να το γράψω γιατί άρεσε πολύ σε όλους (σε όποιον το γευτεί). Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Η συνταγή μπορεί να φαίνεται μεγάλη, γιατί έγραψα όλες τις λεπτομέρειες 🙂 Να ξέρετε ότι αν ξεκινήσουμε να την φτιάχνουμε ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα έχετε ένα υπέροχο κιμπέ. Σας προτείνω να το διαβάσετε με υπομονή. Ίσως η λεπτομέρεια που περιμένατε να βρίσκεται σε αυτή τη συνταγή 🙂

  1. Αρχικά σκοτώνουμε το κρεμμύδι που το κόβουμε σε κυβάκια με λίγο λάδι.
  2. Του βάζουμε τον κιμά και ψήνουμε τον κιμά θρυμματίζοντάς τον.
  3. Μοιάζει με άμμο, ρίχνουμε αλάτι, δυόσμο και μαύρο πιπέρι και το ανακατεύουμε. (Η μυρωδιά της μέντας μυρίζει σαν δεσποινίς όταν αναμειγνύεται με ζεστό μοσχαρίσιο κιμά 🙂 αυτή είναι η ώρα να προσθέσετε καρύδια στο μείγμα. )
  4. Τέλος ρίχνουμε τα χοντροτριμμένα καρύδια στο μείγμα και κλείνουμε τον πάτο (αυτή είναι λεπτομέρεια για να μην μαλακώσει το καρύδι) και το εσωτερικό του κεφτέ είναι έτοιμο.
  5. Για εξωτερικά βάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το αλεύρι, το αυγό (όλα τα υλικά εκτός από το νερό) στο δοχείο που θα ζυμώσουμε τα κεφτεδάκια και τα ανακατεύουμε στεγνά (το δοχείο που θα ζυμώσουμε να είναι λίγο μεγάλο ώστε να μπορούμε να ζυμώσουμε άνετα).
  6. Αρχικά, ξεκινάμε το ζύμωμα ρίχνοντας δύο ποτήρια νερό στο μείγμα πλιγούρι (χρησιμοποιήσαμε πόσιμο νερό).
  7. Στη συνέχεια, καθώς ζυμώνουμε, συνεχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας ένα ποτήρι νερό (ρίχνοντας μια χούφτα από κάθε ποτήρι νερό λίγο λίγο).
  8. Με το πέλμα των χεριών μας ζυμώνουμε τα υλικά τσουλήθρα-τσουλήθρα. (ο χρόνος ζύμωσης είναι είκοσι πέντε λεπτά, και ο υπόλοιπος χρόνος είναι ο χρόνος για να ενωθούν με το εσωτερικό) Μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να αποκτήσουν μια υφή σαν ζύμη. (Σε αυτό το στάδιο δεν πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν υπάρχει ούτε πλιγούρι ούτε σιμιγδάλι, δηλαδή να είναι σαν πάστα. Μπορεί να καταναλωθεί λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με τη συνοχή, την ποσότητα του νερού και το είδος των υλικών. Έχω υποδεικνύεται η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται στα υλικά μας).
  9. Όταν γίνει αυτό, ξεκινάμε παίρνοντας ένα μπολ με νερό, βουτάμε τα χέρια μας στο νερό, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού, τα τυλίγουμε πρώτα και μετά τα ανοίγουμε με τον δείκτη μας (δηλαδή, αν το δάχτυλό μας είναι στεγνό, το ανοίγουμε βουτώντας το σε νερό, για εύκολο άνοιγμα, μπορούμε να το ανοίξουμε πιο εύκολα αν βρέχουμε τα χέρια μας ανοίγοντας κάθε μικροσκοπικό μπολ). ξεκινάμε.
  10. Όσο πιο αραιό ρολάρουμε τόσο καλύτεροι θα είναι οι κεφτέδες μας.
  11. Αν το κάνουμε για πρώτη φορά, ίσως δεν συμβαίνει από την αρχή (μερικές φορές, επειδή οι αρχάριοι δίνουν περισσότερη προσοχή, μπορούν να το κάνουν πολύ καλύτερα :> ) και η φόρμουλα θα γίνει κατανοητή όταν το κάνετε μερικά φορές. Πρέπει να βάλουμε δύο κουταλιές γλυκού από μείγμα κιμά στα μπολάκια που ανοίγουμε (με την προϋπόθεση ότι δεν είναι σκισμένα ή τρυπημένα), να τα σκεπάζουμε στον κιμά από τα πλαϊνά των μπολ, να φέρουμε τους γεμιστούς κεφτέδες σε ετοιμότητα. , ενώνουμε το γεμάτο με πλιγούρι εξωτερικό μέρος και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα.
  12. Το θέμα που πρέπει να εξεταστεί εδώ είναι ότι το εξωτερικό των κεφτεδών δεν πρέπει να ραγίσει με κανέναν τρόπο.
  13. Αν δεν μας αρέσει το πιατάκι που φτιάξαμε χωρίς να βάλουμε μέσα τον κιμά, μπορούμε να το ξανακυλήσουμε στα χέρια μας και να το ανοίξουμε ξανά.
  14. Αν δούμε ρωγμές αν το βάλουμε μέσα, μπορούμε να κάνουμε το κρακ να κολλήσει βουτώντας το δάχτυλό μας σε νερό και τρίβοντάς το στην περιοχή που έχει ραγίσει.
  15. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το εξωτερικό και το εσωτερικό κονίαμα.
  16. Αν είναι να καταναλωθεί αμέσως, αφήνουμε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να ψηθούν.
  17. Οι ψημένοι κεφτέδες ανεβαίνουν πάνω από το νερό, παίρνουμε τους κεφτέδες και τους βάζουμε στην πιατέλα και σερβίρουμε ζεστούς.
  18. Σερβίροντας το περιχύνουμε με καυτό βούτυρο. (αυτό είναι επίσης υπέροχο όταν ο καθένας παίρνει τα κεφτεδάκια στο πιάτο του και το ανοίγει)
  19. Αν πρόκειται να το βάλουμε στην κατάψυξη, συμπληρώνουμε τα κεφτεδάκια όπως φαίνεται στη φωτογραφία και τα απλώνουμε σε ένα δίσκο ανοίγοντας το σακουλάκι της κατάψυξης. (Αφού η μεμβράνη είναι λεπτή, τα κεφτεδάκια μπορούν να κολλήσουν στα κεφτεδάκια όσο παγώνουν), βάζουμε από πάνω τα κεφτεδάκια και από πάνω ανοίγουμε τη σακούλα του ψυγείου και τακτοποιούμε ξανά τα κεφτεδάκια.
  20. Αυτό το κάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα κεφτεδάκια.
  21. Σκεπάζουμε ξανά τους κεφτέδες, τους βάζουμε στην κατάψυξη και τους παγώνουμε.
  22. Την επόμενη μέρα βάζουμε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε σακούλα κατάψυξης (τα βάζουμε σε σακούλα για να μην πιάνει χώρο, να μείνει σε δίσκο) και τα ξαναβάζουμε στην κατάψυξη όταν το χρειαστούμε. το βγάζετε (χωρίς να περιμένετε να ανοίξει ο πάγος) και το βάζετε σε βραστό νερό, το ψημένο κρέας θα ξαναφουσκώσει στο νερό. με βούτυρο φυσικά.
  23. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Γεμιστοί κεφτέδες (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια) Συνταγή με φωτογραφία

Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)
Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)Κεφτεδάκια γεμιστά (για κατάψυξη και εξήγηση με την πιο λεπτομέρεια)

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button