Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα λαχανικών

1. Τρίβουμε ολόκληρο το κοτόπουλο μας και το βάζουμε στην παραλληλόγραμμη χρεωστική μου.
2. Προσθέτουμε τα εντυπωσιακά μπαχαρικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
3. Το ανακατεύουμε προσθέτοντας το υγρό λάδι και το νερό που προσθέσαμε με το μάτι.
4. Ταΐζουμε καλά τη σάλτσα σε κάθε μέρος του κοτόπουλου που κόβουμε.
5. Βάλαμε το κοτόπουλο στο χρέος μου.
6. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα σε σχήμα μισοφέγγαρου και την προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
7. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε την πιπεριά της οποίας αφαιρέσαμε τα κουκούτσια και την προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
8. Περιχύνουμε τα λαχανικά με την υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
9. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!.

Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα λαχανικών Συνταγή με φωτογραφία