Μανιτάρια κοτόπουλου σοταρισμένα με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Αρχικά, ψήνουμε στην κατσαρόλα μας τα στήθη κοτόπουλου που κόβετε σε κύβους.
2. Αφήνουμε το νερό και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί και όταν ροδίσει το βάζουμε σε ένα μπολ.
3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας 3 κουταλιές λάδι και βάζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
4. Όταν πάρει ελαφρώς ροζ χρώμα, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέτουμε με τη σειρά τις ντομάτες και όταν μαλακώσει προσθέτουμε τα μανιτάρια μας.
6. Τα μανιτάρια θα ψηθούν επίσης μέχρι να βγάλουν το νερό τους και αφού ψηθούν προσθέτουμε τα κοτόπουλα που πήραμε στην άκρη, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, το ψήνουμε μέχρι να απορροφήσει το νερό και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
7. Παίρνουμε 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε σάλτσα μπεσαμέλ και περιμένουμε να λιώσει.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει, και προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια στερεή σύσταση.
9. Προσθέτουμε μισό ποτήρι τρίφτη τσένταρ στην καλοψημένη σάλτσα μας, την ανακατεύουμε, και βάζουμε τα σοτέ μας στα μπολ της κατσαρόλας μας και περιχύνουμε τη μπεσαμέλ μας.
10. Ρίχνουμε στα μπολ το τελευταίο μισό ποτήρι τρίφτη τσένταρ και το ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Σοτέ κοτόπουλο και μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία