Μια τοπική γεύση από κεφτεδάκια του Ιράκ με ρύζι και γεμιστά Kubbeh (Kube)

1. Πρώτα από όλα βράζουμε το ρύζι με ζεστό νερό, κουρκουμά και αλάτι μέχρι να μαλακώσει πολύ και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
4. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι στο κρυωμένο ρύζι και προσθέστε λίγο νερό και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια ζύμη που να κολλάει ελαφρώς στο χέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να το περάσετε και από το ρομπότ.
6. Βρέχουμε τα χέρια μας και ανοίγουμε τη μέση με το δάχτυλό μας, σαν να φτιάχνουμε γεμιστούς κεφτέδες. Το κλείνουμε βάζοντας το εσωτερικό γουδί.
7. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
   Καλή όρεξη ….

Μια τοπική γεύση από κεφτεδάκια του Ιράκ με ρύζι και γεμιστά Kubbeh (Kube) Συνταγή με φωτογραφία