Πέστροφα στο φούρνο με λαχανικά

1. Λαδώνουμε όλες τις πλευρές της όμορφα καθαρισμένης πέστροφας μας, τις αλατίζουμε λίγο και μετά τις βάζουμε σε ένα ταψί φούρνου.
2. Βάζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε στρογγυλά στο εσωτερικό του καπακιού μας και τα υπόλοιπα πάνω.
3. Αφού χωρίσουμε το σκόρδο μας στη μέση και ρίξουμε πάνω τις λεπτές φέτες ντομάτες και τον μαϊντανό, αλατίζουμε ξανά.
4. Αφού προσθέσουμε μαύρο πιπέρι και λίγο βούτυρο, το ψήνουμε πρώτα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και σύμφωνα με την υπόλοιπη κατάσταση του ψησίματος το ψήνουμε στους 200 βαθμούς, καλή όρεξη.

Συνταγή πέστροφας στο φούρνο με λαχανικά με φωτογραφία