Παντεσπάνι με πουτίγκα σε σκόνη

Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών και τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ. Χτυπάμε με μίξερ καλά τους κρόκους με την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε χλιαρό νερό και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε την πουτίγκα κακάο σε σκόνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ελαφρά με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν ένας λευκός αφρός. Ρίχνουμε το κακάο στο μείγμα. Ας το ανακατέψουμε απαλά πριν σβήσουν οι αφροί. Το αδειάζουμε στη φόρμα που λαδώσαμε με μαργαρίνη και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου. Μην βγάλετε το κέικ από τον φούρνο αμέσως μετά το ψήσιμο για να μην ξεφουσκώσει. Ας ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου. Περιμένουμε να κρυώσει και το βγάλουμε από τον φούρνο. Το παντεσπάνι μας είναι έτοιμο. Μπορούμε να φτιάξουμε ότι κέικ θέλουμε. Με ευχαρίστηση.

Συνταγή για παντεσπάνι πουτίγκας με φωτογραφία