Πατατοκεφτέδες φούρνου

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κεφτέ.
2. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε σχήμα δακτύλου και τα ετοιμάζουμε.
3. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σαν ροδέλες μήλου, όχι πολύ λεπτές.
4. Κόβουμε τις πιπεριές σε ζουλιέν για να μην είναι αραιές.
5. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε πρώτα τους πατατοκεφτέδες και τις πιπεριές, δεν χρειάζεται να τηγανιστεί πολύ γιατί θα ψηθεί στο φούρνο.
6. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια, τις πατάτες και τις πιπεριές σε κατάλληλο δίσκο.
7. Για τη σάλτσα, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο λάδι μας, τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει, βάζουμε τα μυρωδικά του και το νερό και τον βράζουμε.
8. Ας περιχύσουμε με τη σάλτσα μας το φαγητό μας.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά.

Συνταγή πατάτας κεφτέδες φούρνου με φωτογραφία