Σπέσιαλ κότσι αρνιού για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς (με βίντεο)

1. Πλένουμε τα μπουτάκια αρνιού και τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας.
2. Προσθέστε αρκετό νερό για να το σκεπάσει.
3. Σε 10 λεπτά το μπουτάκι μας είναι έτοιμο στη χύτρα ταχύτητας. Μάλιστα, αφού είναι αρνί, μπορούμε να το ψήσουμε σε κανονική κατσαρόλα. Θα είναι έτοιμο σε 20 30 λεπτά το πολύ. Επέλεξα αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος για να κερδίσω χρόνο.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας σε ξεχωριστό μπολ.
5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά στον πελτέ ντομάτας και αραιώνουμε τον πολτό με τον μαλακό ζωμό.
6. Βάζουμε τα μπουτάκια σε ένα τετράγωνο ταψί και περιχύνουμε τη σάλτσα παντού.
7. Βάζουμε το ταψί μας στον προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, το βγάζουμε όταν ροδίσει και το σερβίρουμε με πλιγούρι πιλάφι και ροδέλες πατάτες. Καλή όρεξη. ????

Πρωτοχρονιάτικη ειδική συνταγή για αρνίσιο κότσι με φωτογραφία