Σπανακόπιτα

Γεια σας, μια όμορφη συνταγή για κέικ που αρέσει τόσο στα μάτια όσο και στον ουρανίσκο 🙂

1. Ας τραβήξουμε το σπανάκι και το γάλα στο rondo. Είναι λίγο πάνω από 1 φλιτζάνι.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε ζάχαρη.
3. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέστε το υγρό λάδι και τη σάλτσα σπανακιού. (Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μισό ποτήρι γάλα στο σπανάκι και να προσθέσετε το υπόλοιπο μισό στο κέικ)
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας.
5. Βάζουμε το μείγμα μας στο ταψί του φούρνου που λαδώσαμε και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς. (Το αλείφω με μαργαρίνη και το διατηρώ στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.)
6. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την πουτίγκα ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί.
7. Αφού ψηθεί η πουτίγκα την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά και μετά ρίχνουμε τη σαντιγί σαν σκόνη και τη χτυπάμε με το μίξερ.
8. Ας μαγειρέψουμε τη σάλτσα των φρούτων μας σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφει.
9. Αφού ψηθεί το κέικ μας το αφήνουμε να κρυώσει και αφού βγει η πρώτη φωτιά απλώνουμε πάνω την πουτίγκα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά και μετά απλώνουμε τη φρουτώδη σάλτσα.
10. Αφού κρυώσουν οι πουτίγκες του γλυκού μας, βάζουμε τα κομματάκια σοκολάτας. (Μπορεί να λιώσει αν το βάλετε όσο είναι ζεστό)

Σημείωση: Αν το φτιάξετε σε ταψί για τάρτα, η πουτίγκα μπορεί να είναι πολύ, μπορείτε να αλλάξετε τις διαστάσεις ανάλογα με το δοχείο σας. Απλώνω την υπόλοιπη πουτίγκα ανάμεσα στο κέικ. Αυτό είναι τόσο όμορφο ☺️

Συνταγή για σπανακόπιτα με φωτογραφία