Συκώτι καρύδας και ρύζι ρυζιού

1. Μουλιάζουμε το ρύζι μας σε ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά.
2. Παίρνουμε το βούτυρο μας στην κατσαρόλα μας και το λιώνουμε.
3. Ρίχνουμε τις χυλοπίτες στο λιωμένο λάδι μας και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Προσθέτουμε το ρύζι μας στον χρωματιστό φιδέ και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
5. Προσθέστε 3 ποτήρια νερό και αλάτι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
6. Πλένουμε πρώτα καλά τα πνευμόνια μας.
7. Στη συνέχεια παίρνουμε αλεύρι, αλάτι και συκωτάκια σε σακούλα κατάψυξης και τα ανακινούμε ώστε να καλυφθούν με αλεύρι.
8. Βάζουμε περίπου 1 φλιτζάνι λάδι στο τηγάνι μας.
9. Τηγανίζουμε τα συκωτάκια μας στο ζεστό τηγάνι μας.
10. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι σε σχήματα μισού φεγγαριού.
11. Τρίβουμε το κρεμμύδι με σουμάκ μέχρι το κρεμμύδι να χάσει τη ζωντάνια του.
12. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
13. Σας προτείνω να ανακατέψετε μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ, ταιριάζει πολύ με το συκώτι. ☺️

Και φυσικά το ayran. ????????Το αλβανικό συκώτι μας, το ρύζι και το κρεμμύδι σουμάκ είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή τύχη σε όλους όσους προσπαθήσουν. ????????????. Καλώς ήρθατε στο κανάλι μου στο youtube και στο instagram.

Συνταγή αλβανικού ρυζιού συκωτιού και ρυζιού με φωτογραφία