Τοπική Σούρα Γεμιστά

1. Ρύζι σε καυτό αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. μέχρι να βραχεί.
2. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το ρύζι και προσθέτουμε πάνω του τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, μαύρο πιπέρι και αν ο πελτέ ντομάτας σας είναι ανάλατος, αλατίστε και ανακατέψτε.
4. Κάντε μια μεγάλη τσέπη στο πλευρό σας, ανάμεσα στο χτένι και το κρέας πάνω του.
5. Γεμίστε το εσωτερικό γουδί που έχετε ετοιμάσει σε αυτή την τσέπη και ράψτε το.
6. Βάζουμε το παϊδάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το τοποθετούμε έτσι ώστε να ακουμπάει στον πάτο.
7. Ανακατέψτε πάνω 2 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, προσθέστε το και αφήστε το να ψηθεί. Όταν αρχίσει να βράζει σε δυνατή φωτιά, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
8. Ελέγχετε κατά διαστήματα το νερό. Όταν ψηθεί το φαγητό σας, στραγγίστε καλά το νερό για να τηγανιστούν καλά τα παϊδάκια σας.

Σερβίρετε ζεστό. ????‍????

Καλή όρεξη.

Τοπική Συνταγή Σούρας Γεμιστή με Φωτογραφία