Τούρτα Πορτοκάλι Κέικ Φλούδα Πορτοκαλιού

1. Κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση και στύβουμε τον ελαφρύ χυμό, δεν πρέπει να είναι πολύ στυμμένος, να παραμένει ελαφρώς ζουμερός και να μην χαλάμε τη φλούδα.
2. Καθαρίζουμε σιγά σιγά τον πολτό με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
3. Από την άλλη, με τη βοήθεια μηχανής ή μίξερ, βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά μέχρι ο αφρός να γίνει αφρός.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τα υγρά μείγματα και ανακατεύουμε ξανά, τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία υφή.
6. Ας βάλουμε τις φλούδες πορτοκαλιού σε μια έτοιμη ζύμη για κέικ ώστε να στηρίζονται μεταξύ τους.
7. Ας το γεμίσουμε με ζύμη για κέικ, μην το γεμίσουμε μέχρι τη μέση, θα ξεχειλίσει.
8. Ψήνουμε ελεγχόμενα (180 βαθμούς) σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε αφού περάσει η πρώτη φωτιά.
9. Θα το εκτιμούσα αν εγγραφείτε στο κανάλι μου και με υποστηρίξετε.
10. Σημειώστε ότι η πιο παχιά φλούδα πορτοκαλιού δίνει καλύτερα αποτελέσματα. Προτιμάται γιατί στέκεται σταθερό στη ζέστη.
11. Το κάτω μέρος του κέικ στη φλούδα πορτοκαλιού είναι ελαφρώς υγρό και βρεγμένο, κάτι που δεν αποτελεί πρόβλημα αφού η φλούδα βγάζει το ζουμί της.
12. Βάλτε μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν έχει ψηθεί, αν βγαίνει καθαρή, σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Αν βγει ζυμωτό, περιμένετε λίγο ακόμα.
13. Αν υπάρχει περισσότερη ζύμη από όση μπορείτε να γεμίσετε τη φλούδα πορτοκαλιού, αδειάστε τη στη φόρμα του κέικ ξεχωριστά. Αν υπάρχει χώρος στο ταψί που βάλαμε το πορτοκάλι ή στο πυρέξ μου, το πορτοκάλι θα πέσει, οπότε φτιάξτε το αλουμινόχαρτο σε μορφή δαχτυλιδιού και βάλτε το πορτοκάλι πάνω του.

Δίνει καλύτερα αποτελέσματα αν τα υλικά του κέικ είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Η διάρκεια ζωής είναι στιγμιαία ή δύο ημέρες με κλειστό το στόμα. Λέμε ότι ο καλύτερος σεφ είναι ο ίδιος ο άνθρωπος. Η σύσταση εξυπηρέτησης είναι 6/8 άτομα.

Συνταγή για κέικ πορτοκαλιού με φλούδα πορτοκαλιού με φωτογραφία