Το κέικ με καρότο και κανέλα μου

1. Χτυπάμε 3 αυγά με 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το νερό και χτυπάμε καλά.
3. Προσθέτουμε την κανέλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στο τριμμένο καρότο (για να μην πέσει η ζύμη στον πάτο)
6. Προσθέτουμε καρύδια και το ρίχνουμε στο λαδωμένο και αλευρωμένο τετράγωνο χρέος μου.
7. Μετά από 15 λεπτά στους 180 βαθμούς, ψήνουμε το κέικ μας στους 160 βαθμούς μέχρι το τεστ οδοντογλυφίδας.
8. Δεν σβήνουμε τον φούρνο και ανοίγουμε την πόρτα για 15 λεπτά, ελπίζω όσοι δεν χορταίνουν τη γεύση τους να το απολαύσουν.

Συνταγή κέικ καρότου και κανέλας με φωτογραφία