Τσιπούρα λαχανικών στο φούρνο

1. Οι τσιπούρες καθαρίζονται, τους κόβω τα κεφάλια, δεν μας αρέσει το βλέμμα. Το χρησιμοποίησα ως φιλέτο.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και χωρίζονται στα 3.
3. Τα ασκαλώνια καθαρίζονται και πλένονται.
4. Παρασκευάζεται πλένοντας τα μανιτάρια σε άφθονο νερό.
   Στο βαθύ μας μπολ ανακατεύουμε το λάδι και το αλάτι, πρώτα καλύπτονται τα ψάρια με λάδι ώστε να είναι παντού και τοποθετούνται σε ταψί με λαδόχαρτο.
5. Τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ανακατεύονται επίσης και τακτοποιούνται δίπλα στο ψάρι.
6. Τέλος ρίχνουμε στο λάδι κόκκινο πιπέρι, θυμάρι, κουρκουμά και αλείφουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε στα άδεια σημεία.
7. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή λαβράκι φούρνου με φωτογραφία