Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

1. Αρχικά, ας χωρίσουμε τις πιπεριές από τους μίσχους και τους σπόρους.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
3. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά στο ρύζι που πλύναμε, προσθέτοντας στο τέλος τα χόρτα.
4. Γεμίζουμε ομοιόμορφα τις πιπεριές και τις σκεπάζουμε με τις ντομάτες που κόψαμε.
5. Ας βάλω τη γέμιση στο χρέος μου και ας τη γεμίσω με πελτέ ντομάτας μέχρι να φτάσει στο μισό.
6. Ας ρίξουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο πάνω τους.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
8. Ρίχνουμε σκόρδο γιαούρτι στα ψημένα μας γεμιστά και σερβίρουμε.
   Καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεμιστές πιπεριές φούρνου με φωτογραφία