Beyti Kebab

1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τον κιμά και ζυμώνουμε μαζί με τον κιμά. Βάλτε 1 κομμάτι ζύμης το ένα πάνω στο άλλο και διπλώστε το σε σχήμα διαφήμισης και διπλώστε τις άκρες ελαφρώς προς τα μέσα.
2. Απλώνουμε τον κιμά στο τελευταίο μισό της ζύμης και τον τυλίγουμε αργά αλλά σταθερά. Κάνετε το ίδιο για άλλες 2 φυλλοζύμες.
3. Κόβουμε το φύλλο μας με κιμά πλάτους 5-7 εκ. περίπου και το τοποθετούμε δίπλα-δίπλα για να μείνει λίγος χώρος. Αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
4. Για τη σάλτσα, λιώνουμε το λάδι και το βούτυρο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αλατίζουμε. Περιχύνουμε με τη σάλτσα την έτοιμη ζύμη και σερβίρουμε.

Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία