Cheesecake βατόμουρου

1. Τυλίγουμε τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη φόρμα. Το διατηρούμε στο ψυγείο.
3. Για την κρέμα χτυπάμε την κρέμα labneh, το αλεύρι βανίλιας, το άμυλο και το μέλι.
4. Σπάμε ένα ένα τα αυγά. Για να μην το σβήσει. Ρίχνουμε την κρέμα στη φόρμα.
5. Τυλίγουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-40 λεπτά (προσοχή, το βγάζουμε από τον φούρνο όταν ροδίσει)
   Κόλπα ; Βάζουμε ένα μπολ γεμάτο με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Όσο ψήνεται στο φούρνο ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
7. Για σάλτσα ; Περνάμε τα βατόμουρα από το rondo και τα ψήνουμε με άμυλο και νερό μέχρι να βράσουν.
8. Αφήνουμε το cheesecake ψημένο στο φούρνο να ξεκουραστεί για μισή ώρα και προσθέτουμε τη σάλτσα μας.
   Και στολίζουμε όπως θέλουμε.
   Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake βατόμουρου με φωτογραφία