Entrecote με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

1. Βάζουμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ και βάζουμε τα υλικά της μαρινάδας και το ανακατεύουμε.
2. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. (καλύτερα να ετοιμαστείτε και να περιμένετε όλη τη νύχτα).
3. Ψιλοκόβουμε το μανιτάρι σε μέτριο πάχος.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι piyaz.
5. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Ανοίξτε λίγο ακόμα το κάτω μέρος της εστίας.
8. Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε θυμάρι.
9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
10. Όταν πάρει μια ελαφρώς σκούρα υφή, αλατίζουμε και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
11. Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και το ζεσταίνουμε.
12. Βάλτε το κρέας σε ένα μαντεμένιο τηγάνι και τηγανίστε το σύμφωνα με τον τρόπο μαγειρέματος που προτιμάτε.
13. Προσθέστε 1 κουταλιά βούτυρο στο μαντεμένιο τηγάνι, κοντά στο ψήσιμο του κρέατος.
14. Περιχύνουμε το κρέας με το λιωμένο βούτυρο με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
15. Μπορείτε να πάρετε το μαγειρεμένο κρέας σε πιατέλα σερβιρίσματος και να ρίξετε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας μανιταριών και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Entrecote με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με φωτογραφία