Malatya Style Analıkızlı

Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε το πλιγούρι για 10 λεπτά και το αφήνουμε να μαλακώσει. Στη συνέχεια βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό, το αλεύρι, τον κιμά, το γιαούρτι, προσθέτουμε νερό κατά διαστήματα, συνεχίζουμε το ζύμωμα, όταν ενωθεί η ζύμη, παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος καρυδιού και το πιέζουμε στη μέση της ζύμης με τον αντίχειρά μας. . Βάζουμε μέσα τη γέμιση με κιμά που ψήσαμε, σβήνουμε σιγά σιγά. Ας ετοιμάσουμε όλη τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο, μην ξεχάσουμε να φτιάξουμε τα κορίτσια. Για να ψηθεί τσιγαρίζουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε βαθύ τηγάνι με λάδι και λίγο βούτυρο μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίστε λίγο ακόμα. Βάλτε ζεστό ή χλιαρό νερό και αφήστε το να βράσει. Βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και αφήνουμε να βράσει. Όταν οι ψημένοι κεφτέδες ανεβαίνουν πάνω από το νερό, σημαίνει ότι έχουν ψηθεί. Είναι εύκολο για όσους θέλουν να το δοκιμάσουν έτοιμο για σερβίρισμα.

Malatya Style Analıkızlı Συνταγή με φωτογραφία