Γεμιστοί κεφτέδες (φιστικιού)

Πώς να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες (στυλ φιστικιού);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
5. Για το εξωτερικό μέρος, βάζετε στο ζυμωτήριο το πλιγούρι και το σιμιγδάλι, προσθέτετε το νερό, ανακατεύετε και το αφήνετε σκεπασμένο για περίπου 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Πρέπει να είναι μια ζύμη που δεν είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή, που να μπορεί να πλάθεται. (Αν χρειαστεί μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό όσο ζυμώνετε) Σκεπάζετε τη ζύμη που ζυμώσατε φτιάχνοντας τα κεφτεδάκια με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει.
7. Παίρνουμε μερικά μεγάλα κομμάτια καρύδι και ετοιμάζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια. Βρέχετε τα χέρια σας μια στο τόσο.
8. Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
9. Με αυτές τις μετρήσεις, μπορείτε να πάρετε περίπου 25-30 kibbeh. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή Γεμιστοί κεφτέδες (φιστικιού) με φωτογραφία