Συνταγή Karniyarik
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε στυλ πιτζάμα, κόβουμε τα κεφάλια από τις πιπεριές και τις τρυπάμε και τις πατάτες τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε στα 8. Τις τηγανίζουμε όλες και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όσο κρυώνουν οι πατάτες, τσιγαρίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τον πελτέ ντομάτας. Αφού τσιγαριστούν για 5-6 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Ανοίγουμε τις μελιτζάνες και τις γεμίζουμε με το γουδί μας. Αφού γεμίσουμε τις πιπεριές τις διακοσμούμε με ντομάτες. Χρησιμοποίησα κεράσι, αλλιώς μπορείτε να έχετε και ντομάτες σε κύβους. Το χρησιμοποιούμε για να γαρνίρουμε και τα καπάκια από πιπεριές και πατάτες. Ανακατεύουμε μισό ποτήρι νερό και μια πρέζα αλάτι, το περιχύνουμε και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφού ψηθούν οι ντομάτες τις βγάζουμε και τις σερβίρουμε με ρύζι.
Επειδή αγαπάμε το πιπέρι, το χρησιμοποιώ πολύ. Όσοι δεν προτιμούν μπορούν να φτιάξουν μελιτζάνα μόνο με τα μισά υλικά.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
