Συνταγή Buryan με κοτόπουλο

Γίνονται βαθιές τομές παντού, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι τσίλι και πράσινο πιπέρι ψιλοκόβονται για να δώσουν πικρία και το κοτόπουλο βράζεται. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται για το μαγείρεμα και τσιγαρίζεται στο βούτυρο, προστίθεται δυόσμος, πιπεριά τσίλι, μαύρο πιπέρι και καβουρδίζεται μαζί με ρύζι, μετά χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό πυρέξ μικρού μεγέθους σε ένα ανθεκτικό μπολ, το κοτόπουλο τοποθετείται πάνω από το ρύζι και το νερό χύνεται. Κλείνει όταν το ρύζι ψηθεί στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη.