Κεμπάπ μελιτζάνας με κρέας
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ με κρέας και μελιτζάνα;
Βάζουμε το κρέας σε κύβους στη φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι, πρώτα το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει όταν βγάλει το νερό του σε δυνατή φωτιά.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό. Ας κόψουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Ας κόψουμε τις πατάτες σε κύβους. Και ας ψιλοκόψουμε τις πιπεριές στο ίδιο μέγεθος με τα άλλα λαχανικά. Και στο καυτό λάδι, τσιγαρίζουμε πρώτα τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί. Και μετά τσιγαρίζουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και προσθέτουμε πάνω τις πατάτες. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες μας στο μαλακωμένο κρέας και τις ντομάτες που τσακίσαμε το σκόρδο. Όταν πάρει ζουμί οι ντομάτες, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε θυμάρι και αλάτι και όταν ψηθεί ρίχνουμε το κρέας πάνω από τα λαχανικά που τηγανίσαμε. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και το αφήνουμε στο φούρνο για 25 30 λεπτά στους 190 βαθμούς. . Καλή όρεξη. .
Συνταγή κεμπάπ με κρέας και μελιτζάνα με φωτογραφία
