Περιτύλιγμα λάχανου

Αρχικά χωρίζουμε φύλλο-φύλλο το λάχανο μας και το βράζουμε. Στη συνέχεια πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι για τη γέμιση. Το παίρνουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό κιμά και όλα τα μπαχαρικά και το ζυμώνουμε καλά. Από τη γιαγιά μου έμαθα ότι η γέμιση πρέπει να ζυμωθεί καλά, τη βάζουμε πάνω στα λάχανα και τα τυλίγουμε σε δύο γύρους. Μην τυλίγετε πολύ, θα είναι πηχτό. Ανακατεύουμε τα υλικά που έγραψα για την κορυφή σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με τα τυλιχτά μας. Βάζουμε το βραστό νερό μας τόσο ώστε να πιέσει τελείως το περιτύλιγμά μας. Το πιέζουμε και το χαμηλώνουμε όταν πάρει βράση. Ψήνουμε για μισή ώρα με πίεση. Παίρνουμε την πίεση και το ψήνουμε έτσι σε μισή ώρα. Αφήνουμε το τύλιγμά μας να ξεκουραστεί. Χαλαρώστε όλοι.

Με αυτά τα υλικά βγήκαν 2 σειρές παραπάνω από τη μισή κατσαρόλα των 5lt. Φυσικά, άψητο.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία