Συνταγή για σπιτικό κέικ (παντεσπάνι)
Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για φρέσκο κέικ (κέικ σάντουιτς) στο σπίτι;
Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτήν την όμορφη τούρτα γενεθλίων που φτιάχνω συχνά, αν και φαίνεται περίπλοκη, η προετοιμασία της είναι απλή. Ας ρίξουμε μια ματιά στην προετοιμασία του παντεσπάνι, τη συνταγή του οποίου μπορείτε να βρείτε παντού, έλα 🙂
Αρχικά, ετοιμάζουμε τις κρέμες και τις διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να ψηθεί το κέικ μας.
Στο πίσω μέρος της συσκευασίας γράφει πώς να προετοιμαστεί. Απλώς μείωσα το γάλα για να γίνει πιο πηχτή η σάλτσα σοκολάτας.
Χωρίζουμε τον κρόκο του αυγού από το ασπράδι
Χτυπάμε 4 ασπράδια με τη μισή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη μισή ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και 3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και χτυπήστε ξανά.
Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και χτυπήστε ξανά. Μπορείτε να τρίψετε τη φλούδα πορτοκαλιού αντί για βανίλια για να της δώσετε άρωμα.
Τώρα είναι η ώρα να ενώσουμε τα δύο ξεχωριστά μείγματα, προσθέτουμε σιγά σιγά το ασπράδι που έχουμε αφρίσει σε αυτό το μείγμα που ετοιμάσαμε, το ανακατεύουμε από την άλλη, δεν χτυπάμε άλλο, το ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Αλείφουμε το ταψί μας με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι και μετακινούμε απαλά τη φόρμα του κέικ να χυθούν τα υλικά και να μοιράζονται ομοιόμορφα.
Ψήνετε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15_20 λεπτά και σβήνετε το φούρνο και ανοίγετε την πόρτα, αφού κρυώσει μπορείτε να το χωρίσετε στα δύο και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Χρησιμοποίησα τα υλικά που είχα στο σπίτι, δεν ήταν κακό 🙂
Καλή όρεξη
Συνταγή Σπιτικό Φρέσκο Κέικ (Κέικ σάντουιτς) με φωτογραφία
